dessillons (citations sans commentaires)

"Les bienfaits d'actimel sur la santé sont prouvés".

Sauf que lorsqu'on met le nez dans l'avis de l'AFSSA (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments), on découvre que : 1. l'AFSSA ne mentionne pas Actimel, mais un "lait fermenté contennat du Lactobacillus Casei". 2. Que Danone voulait accroche à son yaourt 10 allégations santé, et que 9 ont été retoquées. 3. Que la seule allégation était assortie de : "Il conviendrait de mentionner sur l'étiquetage que l'effet bénéfique attendu n'est scientifiquement prouvé que pendant la prise du produite et cesse très vite après l'arrêt."

Et l'AFSSA de souligner que ledit effet a été étudié avec des doses 2 à 5 fois supérieures à ce que contient un pot d'actimel.

via le canard enchaîné

En septembre dernier à Shanghai, 336 personnes ont été hospitalisées après s'être régalées de porc farci au Clenbuterol, l'anabolisant favori des bodybuilders. Une intoxication qui a filé la chair de poule au comité olympique. Il suffirait en effet qu'un des 10500 athlètes ingurgite un (plat) "stéroïdé" pour qu'il se retrouve "positif.

(...) En visite à Pékin le nutritionniste olympique (américain) est tombé dans un supermarché sur un blanc de poulet de 36cm...

via le canard enchaîné

Timothy Jones, un anthropologue de l’Université de l’Arizona, a passé une dizaine d’années à mesurer les pertes alimentaires dans les fermes, les champs, l’industrie agro-alimentaire, les magasins d’alimentation, les restaurants, les ménages, etc.

Globalement, l’étude indique qu’aux États-Unis, entre 40 et 50 pour cent de toutes les denrées alimentaires produites ne sont pas consommées. Les pertes interviennent à tous les niveaux de la chaîne allant de la production à la consommation : récolte, transport, transformation des aliments, stockage, vente au détail, consommation des ménages.

T. Jones indique ainsi qu’en moyenne, chaque foyer américain jette chaque jour 0,58 kilogramme de nourriture, soit plus de 200 kilogrammes par an (en dehors des ordures ménagères).

En ce qui concerne le commerce, les petits magasins d’alimentation perdent plus de 26 pour cent de leurs denrées, soit en moyenne près de 50 kilogrammes par jour et par magasin. Les supermarchés n’en perdent que 0,76 pour cent.

En restauration classique, la perte est de 3,11 pour cent, mais elle avoisine les 10 pour cent pour les fast-foods. En tout, le commerce d’alimentation et la restauration gâchent quelque 27 millions de tonnes de denrées alimentaires par an.

via pourlascience.com

Une importante étude financée par l'Union Européenne montre que les produits de l'agriculture biologique sont meilleurs pour l'organisme que la nourriture ordinaire. Cette étude de 18 millions d'euros qui s'étale sur 4 ans, et dirigée par l'université de Newcastle, a découvert que de façon générale la nourriture "bio" contient plus d'antioxydants et moins d'acides gras(...)

Les chercheurs ont fait pousser des fruits et légumes et ont élevé du bétail sur des sites adjacents "bio" et non "bio" à travers l'Europe(...). Ils ont découvert que le niveau d'antioxydants dans le lait "bio" était de 50 à 80% plus élevé que dans le lait normal. Les blés, tomates, pommes de terre, choux, oignons et laitues "bio" avaient de 20 à 40% de nutriments en plus.

in bbc.co.uk - traduction dessillons

"huile hydrogénée" ou "partiellement hydrogénée", qu'ès acó ?

De l'huile solidifiée par injection d'hydrogène. Un procédé dont l'industrie agroalimentaire raffole parce qu'il ne coûte pas cher et rend les produits plus croustillants tout en repoussant leur date de péremption.

(...) Aujourd'hui, on en avalerait en moyenne chaque jour 2,7 grammes. Or (parce qu'elle est saturée en gras trans), d'après les scientifiques, la consommation quotidienne d'un seul gramme ferait grimper de plus de 20% le risques de maladies cardio-vasculaires. Dans plusieurs pays (...), la vente d'aliments contenant plus de 2% de gras trans d'origine artificielle est interdite, pas en France. Même pas l'obligation d'en indiquer le taux sur l'étiquette.

in le canard enchaîné

(tour de taille garçons et filles de 12 ans - chiffres pour la Grande-Bretagne)

in "la moitié de la grande-bretagne serait obèse en 2050" - the guardian